A PROPÓSITO DE LA JORNADA DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN ESPACIOS NATURALES

María Tesías     Han pasado unos días desde la celebración de la  Jornada de producción ecológica en espacios naturales el día 1 de diciembre 2009 en la sede de IFAPA de Cabra; Perviven las imágenes y palabras en el recuerdo de los que asistimos al evento.Fue un espacio nuevo de encuentro entre agricultores, ganaderos y consumidores …

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Receta: ENSALADA DE COL, MANZANA Y ZANAHORIA

Por María Tesías El hábito de consumir vegetales crudos aderezados con un ingrediente graso (como el aceite de oliva) mezclado con otro ácido (en un principio zumo de granada , que llamaban “agraz”) fue una aportación que debemos a los antiguos romanos; por otra parte fueron los árabes los que introdujeron en nuestra península el …

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Así esta la huerta de Paco Güeto a mediados de Diciembre

Aprovechando la visita de Mª Jesus Camps, técnica del IFAPA de Chipiona, a las huertas ecológicas de “Subbética Ecológica“, hemos tomado algunas fotos para compartir. En esta vista general podemos apreciar los colores del otoño, ese verde oscuro apagado, que indica que las horas de luz recibidas van disminuyendo. Se puede apreciar cómo Paco tiene …

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Receta: LASAÑA DE TOFU

Por Isabel Montes  Ingredientes:400 grs. de tofuLasaña1 cebolla grandetomates y espinacaszanahoria rallada cocida2 dientes de ajoqueso rallado Me voy a atrever a compartir una receta no tradicional, que se puede englobar entre las recetas vegetarianas, en la que se incorporan productos de nuestra huerta ecológica (cebolla, tomates de los que hayamos conservado del verano, espinacas, …

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