Receta: CONSERVA DE TOMATE

Por Encarni Si tienes más tomate del que consumes, CONSÉRVALO! Esteriliza en agua hirviendo tarros de conservas con tapa hermética. Elige tomates maduros y firmes. Córtalos en cuartos a lo largo. Quítales el corazón y cualquier dureza o zona verde que les veas. Escúrrelos apretándolos bien para quitarle el máximo de semillas y agua. Mételos …

Seguir leyendoReceta: CONSERVA DE TOMATE

I Reunión de Productores y Consumidores

Septiembre empezó con una reunión que congregó a los grupos de consumo de Cabra, Carcabuey, Montilla y Lucena. Fue un agradable encuentro que nos sirvió a todos para conocernos, hablar un rato sobre la importancia de comer sano y ecológico, y evaluar los primeros pasos de Subbética Ecológica. Pudimos debatir sobre el sistema de cestas …

Seguir leyendoI Reunión de Productores y Consumidores

Receta: SAN JACOBO DE BERENJENAS

Por Araceli, Marian y Rafa Ingredientes: – Berenjena – Jamón de york o jamón serrano – Queso en lonchas – Pan rallado – Huevo Cocinar Cortar la berenjena en rodajas finas (medio dedo de espesor). Y como si hiciéramos un san Jacobo con carne, utilizar las rodajas como si fueran los filetes de carne. Meter …

Seguir leyendoReceta: SAN JACOBO DE BERENJENAS