Está claro que la formación contínua es esencial en la producción ecológica. Desde Subbética Ecológica os queremos informar de la existencia de una interesante Plataforma de formación y asesoramiento en agricultura ecológica, lanzada por la asociación Vida Sana, con el apoyo del programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad. Ofertan más de 2000 plazas gratuitas para …
Por María Tesías Ingredientes: Aceite de oliva.Col morada cortada en tiras muy finas.Ajos troceados.Una o dos naranjas peladas y troceadas.Canela en polvo, una pizca.Hoja de laurel, una.Clavo en polvo, una pizca. Preparación: Ponemos un recipiente al fuego. Echamos el aceite, y con éste aún frío ponemos los ajos para que así lo impregnen bien …
María Tesías Han pasado unos días desde la celebración de la Jornada de producción ecológica en espacios naturales el día 1 de diciembre 2009 en la sede de IFAPA de Cabra; Perviven las imágenes y palabras en el recuerdo de los que asistimos al evento.Fue un espacio nuevo de encuentro entre agricultores, ganaderos y consumidores …
Por María Tesías El hábito de consumir vegetales crudos aderezados con un ingrediente graso (como el aceite de oliva) mezclado con otro ácido (en un principio zumo de granada , que llamaban “agraz”) fue una aportación que debemos a los antiguos romanos; por otra parte fueron los árabes los que introdujeron en nuestra península el …