Por Chari Jurado
Ingredientes:
– Ajos, 2 o 3 dientes
– Corneta, 2 o 3 unidades
– Cebolla, 2 o 3 unidades
– Rebanada de pan frito
– Hierbabuena (unas hojitas)
Proceso:
Hervimos las habas (tirar el agua o guardar).
Freçimos el pan. Retiramos y dejamos reposar con agua de haber hervido las habas.
Freçimos el pan. Retiramos y dejamos reposar con agua de haber hervido las habas.
Sofreímos lo demás, trituramos y añadimos el pan frito con el agua, que también se tritura.
Ponemos las habas ya hervidas en una olla y las mareamos con el sofrito y el pan triturado. Añadir un poquito de sal. Añadir más agua de la cocción de las habas para que con el nuevo hervor no se quede demasiado seco.
Añadimos la hierbabuena y llevamos a hervir a fuego muy lento para que se mezclen bien los sabores.
Se le puede añadir alcachofa y un huevo escalfado.
Listo. Están riquísimas !!
