Conserva de Tomate

Por Encarni

Si tienes más tomate del que consumes, CONSÉRVALO!

  1. Esteriliza en agua hirviendo tarros de conservas con tapa hermética.
  2. Elige tomates maduros y firmes. Córtalos en cuartos a lo largo. Quítales el corazón y cualquier dureza o zona verde que les veas.
  3. Escúrrelos apretándolos bien para quitarle el máximo de semillas y agua.
  4. Mételos en los tarros apilándolos hasta llenarlos a tope. Cierra bien el tarro y ponlo al baño maría unos 40 minutos.
  5. Guárdalos en un lugar fresco y oscuro.
Resultado final.

Este tomate te servirá para todo, desde hacer un sofrito hasta untar el pan con aceite. Incluso ponerlo en la ensalada.

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