Por María Ángeles Lozano
Ingredientes de la crema de calabaza para 4 personas:
• 400 gr. Calabaza
• 3 Zanahorias
• 1 Puerro (la parte blanca)
• 1 Patata (200 0 300 gr)
• 100 ml. de nata (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal
Elaboración:
Echamos en una olla a presión todas las verduras limpias y cortadas en trozos y las “mareamos” en un poquito de aceite. Cubrimos de agua y sazonamos. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio-bajo 20 minutos. El tiempo dependerá de cómo sea tu olla a presión, que seguro que ya la tienes cogida el punto. Más o menos que cuando cueces verduras para elaborar un puré.
Por último lo trituramos. Podemos añadirle nata.
Probamos el punto de sal y servimos la crema de calabaza muy calentita.