Por La Cazuela Ecológica
– Col lombarda
– Cebolla
– Leche
– Aceite
– Harina
– Huevo
– Pan rallado
Sofreír la cebolla y la lombarda en trozos pequeños, hacer bechamel, incorporar el sofrito,
hacer una pasta para croquetas y dejar enfriar. Hacer las croquetas, pasar por huevo y pan
rallado y freír en abundante aceite bien caliente.
Se acompañan con mayonesa, coloreada con lombarda, remolacha o zanahoria.