Por María Ángeles Lozano.
Ingredientes:
4 patatas
1/2 calabaza
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Sal marina
Canela
Romero
Elaboración:
Se pelan las patatas y la calabaza. Se filetean con un grosor de más o menos un centímetro. Se pone el horno a calentar a 200º.
Mientras calienta, se unta una fuente de vidrio con un poco de aceite. Se pone una capa de patata, una capa de calabaza y otra de patata. Se echa un poco de sal y de aceite. Se pone otra capa de calabaza y otra de patata. Se echa sal, tomillo, canela y aceite en ese orden.
Al horno 30 minutos a 170º.
Transcurrido ese tiempo, se echa el queso por encima y, con el horno en modo grill, se gratina durante 10 minutos.
Muy rica !!