Por Marián, Rafa y Paco Gueto Si, has leído bien. Una ensalada, pero que en lugar de lechuga, lleva espinaca fresca, recién cogida de nuestras huertas (fresca, tierna y ecológica) Ingredientes: Hojas de Espinaca Queso (en dados, del tipo que más os guste) Nueces Aceite Vinagre balsámico o de jerez Sal gorda Cocinar Lavar bien …
Por Pedro y Paqui Ingredientes: – 1 kg de puerros – 2 huevos – 1 paquete pequeño de nata líquida – 100 gr de queso emental rayado – aceite de oliva virgen – nuez moscada – sal – base de masa de pan (vale masa de pasta quebrada del super) Elaboración: 1- Cortar en rodajas …
Por Encarni Si tienes más tomate del que consumes, CONSÉRVALO! Esteriliza en agua hirviendo tarros de conservas con tapa hermética. Elige tomates maduros y firmes. Córtalos en cuartos a lo largo. Quítales el corazón y cualquier dureza o zona verde que les veas. Escúrrelos apretándolos bien para quitarle el máximo de semillas y agua. Mételos …
Ingredientes: Berenjena Gambas Sal Huevo Cocinar Corta las berenjenas en rodajas finas, sálalas y déjalas reposar con la sal para que suelten el amargor. Acláralas y escúrrelas bien. Pela un puñado de gambas pequeñas. Pon aceite de oliva virgen extra en una sarten y caliéntalo pero no en exceso. Ve echando las rodajitas de berenjena …
Una vez hecho el San Jacobo, podemos congelarlo sin freir. Por lo tanto, es una forma de congelar las berenjenas que ahora estamos recibiendo y comérnoslas en invierno.