Tortillitas de Berenjenas y Gambas
Ingredientes: Berenjena Gambas Sal Huevo Cocinar Corta las berenjenas en rodajas finas, sálalas y déjalas reposar con la sal para que suelten el amargor. Acláralas y escúrrelas bien. Pela un puñado de gambas pequeñas. Pon aceite de oliva virgen extra en una sarten y caliéntalo pero no en exceso. Ve echando las rodajitas de berenjena …
