Degustación vegana en Subbética Ecológica

En Doña Mencía, el pasado 4 de junio, gracias a la amabilidad de nuestro socio David de A Tornallón, pudimos disfrutar de una exquisita cena elaborada exclusivamente con productos vegetales. La actividad fue todo un éxito: riquísimas ensaladas con nueces y algas fritas, empanadillas de champiñones y puerros, humus de garbanzo, buñuelos de calabaza, pate …

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Consumo Local versus Globalización

Por María Tesías Es frecuente leer en los periódicos, escuchar por la radio, ver por la televisión y oír conversaciones que tratan sobre la necesidad de un cambio en el modelo actual de la economía. Llevo años pensando en ello, en que tal vez estemos asistiendo al último coletazo del capitalismo salvaje y el cenit …

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¿Y por qué no garbanzos?

Atrás quedaron los seiscientos y los aburridos pucheros de familia numerosa, aquella época gris en la que se hacían oposiciones «para ganarse los garbanzos». Hoy se nos ha querido pintar de colores una comida globalizada y sin vitalidad, que deja el cuerpo sin nutrir, de ahi que pida más y más hasta llegar a unas …

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Curso de Teleformación: «Introducción a la Agricultura Ecológica»

Del 01 Junio al 30 de Julio 2010. La Sociedad Española de Agricultura Ecológica, con el cofinanciamiento del MARM y el FSE, pone en marcha este curso de teleformación, con el fin de formar y divulgar el conocimiento teóricopráctico de sus integrantes muchos de ellos docentes o investigadores en universidades, centros de investigación y de …

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¿Cómo son los alimentos ecológicos?

Por Marián Martínez De sobra es conocida la calidad de los productos ecológicos frente a los convencionales. La forma de criarlos, respetando los ciclos y los tiempos necesarios para la maduración natural, hace que el producto, ya sea vegetal o carne, extraiga de la tierra todos los componentes que necesita para ser una planta o …

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