Funcionamiento
Subbética Ecológica funciona a través de un sistema basado en un Canal Corto de Distribución favoreciendo una política de precios justos y estables: los intermediarios se reducen al máximo y se crea una relación de cercanía y apoyo mutuo.
Ese Canal Corto funciona a través de cuatro engranajes básicos que funcionan de manera bastante independiente entre sí:
Son gestionadas por las propias familias hortelanas, que reciben en su huerta a las consumidoras, propiciando un acercamiento personal tanto entre la comunidad como con la tierra, los ciclos de cultivo y los alimentos de temporada. También son ellas las que facilitan la entrega de las cestas en caso de que sean para familias que residen en los municipios cercanos.
Está abierta al público en general, es gestionada por los trabajadores de la Asociación pero atendida por un grupo rotatorio de personas voluntarias, socias del colectivo que, tras una formación, dedican una sesión mensual a ayudar con su compra a otras familias. En ella se ofrecen artículos que complementan a los productos frescos de las cestas, tales como aceites, pastas, harinas, legumbres, zumos, lácteos, conservas, café, té, detergentes, cosmética…
Es nuestro núcleo logístico donde las familias productoras llevan otra parte de su producción. Allí es organizada y distribuida bajo pedido semanal a los “Grandes Consumidores” (restaurantes, pequeñas tiendas, comedores escolares, establecimientos ecológicos y grupos de consumo). Cuenta con la dedicación de los trabajadores de la Asociación, más un turno voluntario rotatorio entre el grupo de las familias productoras.
Nuestra Sede
Es la columna vertebral de nuestro funcionamiento. En sus instalaciones funciona la Central de Pedidos y la EcoTienda. Además es allí donde está también nuestra oficina de gestión y atención. El EcoCentro acoge muchas de las numerosas actividades que organizamos, ya sean relacionadas con la alimentación ecológica o con el bienestar personal y social.
Para saber cómo funciona la Asociación en lo que respecta a su gestión y toma de decisiones visita la pestaña Democracia y Transparencia, donde podrás encontrar detalles de su estructura organizacional, sus cuentas y presupuestos y mucha más información!