Por Enrique Dominguez
Quedan ya pocos calabacines esta temporada en nuestras huertas, pero nuestro socio gaditano nos ofrece una suculenta y original receta para aprovechar estos últimos. Seguro que os gusta.
Dificultad: Muy fácil
Tiempo: 20 – 30 minutos
Ingredientes para dos personas:
2 Calabacines.
3 Chipirones
1 Cebolla mediana
2 huevos
Aceite virgen extra
Sal
Elaboración
En una sartén con un poco de aceite pasamos los calabacines cortados en trozos y cebolla picada, mas una pizca de sal, cuando este cocinado reservamos.
En la misma sartén con poco aceite pasamos los chipirones cortados en rodajas. Cuando se terminen de cocinar se hace el revuelto incorporando los calabacines reservados y los huevos.
¡Para chuparse los dedos!
Eres un buen cocinero, creo que te estás pareciendo a tu padre