Alentados por Josep Pamies que nos ha visitado estos días, hemos decidido incluir en nuestra dieta la ortiga.
Es muy rica en hierro y gran depuradora de la sangre. Hervida, se puede comer en tortilla, y también en infusiones es muy nutritiva y saludable. En muchos países se come, y por qué aquí no!! Aquí una receta !!
Ingredientes Tortilla de Ortigas:
– 1 kilo de hojas de ortigas
– 4 huevos
– 2 cucharaditas de aceite
– 1/2 cucharadita de sal
– Cilantro picado (opcional)
Preparación Tortilla de Ortigas:
1. Pasa las matitas de ortiga por agua hirviendo, retira las hojas de los tallos, escúrrelos y reserva.
2. Bate los huevos enteros, agrega la sal, el cilantro picado y las hojitas de ortiga previamente reservadas. Mezcla bien.
3. Calienta el aceite en una sartén y procede a vaciar en él la mezcla. Una vez dorada por un lado se da vuelta ayudada con una tapa para así dejar la tortilla cocida en forma pareja.
montse posada.la comemos en puré y esta buenisima, ahora voy a hacer una estupenda tortilla!! bon profit!!
Gracias por la respuesta,Un saludo,
Síii, la hemos probado y está rica. Un sabor distinto. Es muy importante que le quitéis los tallos, porque aunque la cuezas un rato se quedan un pelín duros.
Alguien la ha probado?.