Querid@ amig@:
Esta semana se cumplen oficialmente dos años desde que recibimos el apoyo de la Fundación Daniel y Nina Carasso para comenzar el proyecto de nuestra pequeña conservera, el Obrador Ecológico de la Subbética. De hecho, la primera fase de ese apoyo económico llega a su fin.
Dos años en los que, pese a una situación muy complicada de pandemia, hemos logrado adecuar la nave, hacernos con el equipamiento necesario, capacitarnos y formarnos, experimentar con productos de las cuatro temporadas, hacer el recetario maestro, comenzar las elaboraciones, tener proyectos piloto de maquila, realizar los primeros talleres y degustaciones… En fin, dos años de gran trabajo y esfuerzo del equipo Obrador y de las personas trabajadoras y voluntarias de Subbética Ecológica que siguen dándole corazón a todo lo que tocan.
Una vez controlados y comenzados a afianzar los procesos de fabricación, la línea principal de trabajo será la comercialización, hacer que estos productos deliciosos lleguen a cuantas más personas mejor y conseguir que, lógicamente, a través de las ventas el Obrador consiga su sostenibilidad económica.
Ahora te toca a tí
Y para ello también necesitamos tu apoyo. Te toca a tí decidir con qué productos vas a llenar tu despensa o vas a ofrecer en tu comercio o restaurante. Te toca decidir si vas a consumir productos de calidad, elaborados artesanalmente, con ingredientes producidos por tus familias vecinas, sin químicos, ecológicos, que cuidan de tu salud y de la salud de la naturaleza, que crean empleo local, que luchan contra la despoblación, que nacen desde tu comunidad para el Bien Común… O si vas a seguir alimentando con tu consumo un sistema deshumanizado, especulativo, deslocalizado y contaminante. La decisión parece fácil, no crees?
Por el momento, encontrarás los deliciosos productos del Obrador en las estanterías de nuestra EcoTienda o en tu lista de pedidos, pero pronto podrás comprarlos de forma on-line y en otros muchos establecimientos. Para cualquier duda, puedes escribirnos a info@subbeticaecologica.com
Y sigamos construyendo entre tod@s una alternativa presente para tener una solución de futuro!