Asociación de Productores y Consumidores ecológicos de la Subbética Cordobesa, sur de España, Andalucía. Alimentos por el Bien Común.
En el día de ayer, Francisco Casero, presidente de la Asociación Comite Andaluz de Agricultura Ecológica C.A.A.E., se reunió con un grupo de productores de nuestra asociación. El objetivo, conocer nuestro origen, nuestros proyectos, intercambiar opiniones sobre el presente y futuro de la agricultura ecológica en Andalucía y la comarca. Asimismo, tuvimos la ocasión de …
Los setos, sotos, herrizas, bosquetes, que tradicionalmente han estado presentes en nuestros campos, en las lindes de nuestras huertas, son muy importantes. Aportan diversidad de colores y olores, y son refugio de infinidad de fauna amiga, aparte de despistara los «enemigos». Nos ayudarán a controlar posibles plagas y enfermedades, conformando una huerta saludable y …
Por María Dohijo.Fuente: Pepa Rendón Roselló. Facpe. Ingredientes:2 tallos de apio crujiente50 gr. de mantequilla50 gr. de requesón descremado100 gr. de queso roquefort1 chorrito de tabasco1 ó 2 cucharadas de leche Procedimiento: Lava, seca y corta el apio en trozos de unos 6 cms. Reserva las hojas tiernas del apio despues de picarlas finamente. Mezcla …
Cada semana los productores preparan en sus huertas un número determinado de cestas, con las variedades de temporada que la tierra vaya dando. Los consumidores, organizados en grupos y por rotaciones, pasan por la huerta a recoger sus cestas.
Por Lola López Ingredientes1,200kg de calabaza.3 huevos Queso ralladoAceite Sal1/2 litro de leche 2 cucharadas de harina 25 gr. de mantequilla Aceite Ralladuras de nuez moscada Cocinar Se pela la calabaza, se corta a dados grandes y se echa en una sartén con unas cuatro cucharadas de aceite. Se sala y se deja en el fuego lentamente …