Por Raquel Casado La cebolla caramelizada, es una manera novedosa, al menos para mí cuando la probé, de consumir cebolla y darle un toque “exótico” a las ensaladas.Al probarla por primera vez pensé que sería complicado poder hacerla, pero todo lo contrario, es muy fácil y rápido, así que aquí va: Ingredientes– 1 cebolla …
Una de las características más destacadas del sistema de cestas elegido por Subbética Ecológica es que fomenta la relación entre el productor – consumidor. Hoy día los consumidores hemos perdido la relacción con las huertas, de donde procede la mayoría de los productos que comemos. Es importante recuperar esa comunicación. En Subbética Ecológica los consumidores …
Hoy, aprovechando que hemos ido a acompañar a los consumidores que se han unido a la Asociación esta semana, hemos tomado unas fotos de cómo está la huerta de Antonio Lama y Chari. En esta foto podéis apreciar la asociación de cultivos y el uso de setos y flores. Los cultivos que vemos son, de …
Por Marián Ingredientes: – Tomate – Ajo – Aceite – Vinagre – Sal – Remolacha – Pimiento verde (según gusto) – Pan Elaboración: 1. Preparación de las remolachas: Cocer las remolachas. Para ello, le cortaremos las hojas, dejándole al menos 1 dedo de tallo pegando a la raíz (propia remolacha). Las lavaremos bien, y las …
Por Marián Ingredientes: – Pimientos Rojos – Azucar (la mitad en peso que de pimientos) – Vinagre – Agua Elaboración: Asar los pimientos en el horno (como siempre), y quitarles la piel. Trocearlos. Echar los en una cacerola y cubrir con agua. Cuando empieza a hervir, se añade el azúcar. Bajar la potencia del fuego, …